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愛知県の知多半島にある、ちゃんこ鍋 照国です。

当店のちゃんこ鍋は、ソップと呼ばれる鶏ガラで出汁を取った醤油味。

骨から出汁が出るので、骨ごと煮込みます。

今も守り続けているのは、鶏肉を使うこと。

相撲は手をつくと負けになるので、四足動物の豚や牛は使わず、縁起を担いで二本脚の鶏肉を使います。

ちゃんこ鍋というと、味が濃いイメージがあるようですが、当店の鍋は野菜が多いので、あっさりしてヘルシーです。

創業から変わらない味と自慢のボリュームを、ぜひ味わっていただきたいと思います。

http://terukuni.in/